→ 레스토랑 ② 음식을 파는 영업 시설. 참고 : 건축학용어사전, 세화 [도시 및 단지] 식사나 음료를 만들어 판매하는 가게. 음식점 영업을 하고자 하는 자는 업종별 시설기준에 적합한 시설을 갖추고, 영업의...
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음식 이름을 적은 글발. [내용] 찬품단자(饌品單子)라고도 한다. 찬품은 찬수(饌需)·찬물(饌物)·반찬을 가리킨다. 발기는 건기(件記)라고도 한다. 사람의 이름이나 물건의 이름을 적은 글발로서 단자와 같다....
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몸을 건강하게 보전하여 장수하게 하는 음식. [내용] 주로 단백질식품이 많다. 동양에서는 일찍부터 "약을 퍼부을 만큼 마셔도 좋은 식사에는 미치지 못한다(藥補不如食補千補萬補不如食補). "라는 약식동원...
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음식을 먹자마자 땀이 나고 심하면 비오듯이 나는 것임
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주로 손님의 주문에 응하여 그 장소에서 음식을 먹을 수 있게 한 사업소. 레스토랑(restaurant), 요리점, 다방, 식당, 국수집, 요정, 바(bar) 등이 포함된다.
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계절에 따라 먹는 음식. 歲 해 세, 時 때 시, 飮 마실 음, 食 먹을 식 계절이나 명절에 따라 그 계절에 나는 재료를 이용하여 만들어 먹었던 음식을 세시 음식이라고 해요. 설날에는 떡국, 정월 대보름에는...
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문제는 이런 ‘굶는’ 다이어트가 과식과 폭식이라는 ‘음식 중독’으로까지 이어질 수 있다는 점이다. [ 청소년 5명 중 1명 “굶는 다이어트 경험” ] 2013년 중·고등학교 청소년 8만 명을 대상으로 조사한...
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잠을 자는 것과 음식을 먹는 것은 서로 깊은 관계가 있다. <출처: Getty images> 사람이 사는 데 꼭 필요한 것을 ‘의식주’라고 한다. 의식주의 ‘식’은 먹는 것을 의미하고, ‘주’는 사는 집을 의미한다....
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전 세계의 이민자들이 모인 동네이니만큼 다양한 음식을 맛볼 수 있다. 현지에서 먹는 것만큼이나 퀄리티 있는 로컬 음식이나, 저렴한 길거리 음식부터 최고급 미슐랭 3스타까지 다양한 테마로도...
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그 계절에 알맞은 음식. 季 계절 계, 節 절기 절, 飮 마실 음, 食 먹을 식 그 계절에 알맞은 음식을 계절 음식이라고 해요. 사계절이 뚜렷이 구분되는 우리나라의 전통 음식 문화 중에서 계절 음식은 중요한...
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예부터 차는 음료가 아닌 음식으로도 즐겨 먹었는데, 지금도 중국의 소수민족들은 찻잎을 데쳐서 나물처럼 요리하거나 죽처럼 쑤어서 먹고 있다. 그러나 이런 단순한 조리법 외에도 녹차를 이용한 다양한...
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그림(1) 식당의 테이블배치 : 4인용 테이블의 2열마다 넓은 통로를 잡을 것. 주변을 합친 테이블당의 넓이[사선부분 참고] 2.20×2.425m → 5.32cm2 손님 1명당의 넓이 → 1.34m2 도어ㆍ출입구ㆍ벽의 필요한...
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설명절은 새해의 첫날이며 연중 단오, 추석과 함께 주요 명절의 하나로서 이날에는 여러 가지 음식을 만들어 먹으면서 즐겁게 쇠는 풍습이 있었다. 설날 명절음식은 떡, 지짐, 떡국, 만둣국, 탕, 산적, 강정, 약과...
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조선시대의 기록에 전해오는 유둣날음식으로는 수단, 건단, 수각아, 상화떡, 연병, 유두면, 어죽, 팥죽 등을 들 수 있다. 수단은 멥쌀가루를 쪄서 가래떡을 만든 다음 잘게 썰어서 꿀물에 담갔다가 얼음에 재워...
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또한 이날에는 햇곡식으로 지은 여러 가지 음식을 가지고 조상에게 제사를 지내고 가족, 친척, 이웃이 모여 앉아 음식을 나누면서 즐겼다. 역사기록에 전해오는 추석음식을 보면 송편, 증편, 찰떡, 밤단자...
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단오명절음식에는 쑥떡, 수리취떡 외에 설기떡, 상화떡, 제호탕과 분단, 각서(주악)가 있었다. 평양 지방에서는 이상의 떡들과 함께 복짝이떡, 잔디떡, 송기떡을, 강원도 회양지방에서는 취떡, 곰취나물, 제호탕...
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삼짇날에 먹는 대표적인 음식으로서는 꽃전, 화면, 수면을 들 수 있다. 화면은 녹두가루를 반죽하여 익힌 다음 가늘게 썰어서 오미잣물과 꿀물을 타고 잣을 띄운 것이다. 수면은 녹두국수로 만드는데 붉은...
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9월중 명절로서는 9월 9일 중구가 있는데 국화가 만발하는 계절이므로 국꽃전과 화채, 국화술이 대표적인 음식이었다. 국화술은 꽃이 피었을 때 꽃과 그 줄기를 잘 씻고 거기에 기장을 넣어 만든다. 1년 동안...
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어떄? 오랜만이지?
